Miten D3-vitamiinia tuotetaan?
Leila WehrhahnPäivitetty:Tärkeimmät asiat lyhyesti
D3-vitamiini on elimistölle tärkein D-vitamiinin muoto, jota syntyy ihossa auringon UVB-säteilyn vaikutuksesta ja jota saadaan myös ravinnosta ja ravintolisistä. Sitä tuotetaan teollisesti pääasiassa lampaanvillan lanoliinista sekä vegaanisesti jäkälästä; molemmat muodot imeytyvät yhtä hyvin. Suomessa talvikauden vähäinen UVB-säteily tekee ravinnon ja lisäravinteiden käytöstä usein välttämätöntä. Yksilöllinen tarve vaihtelee, joten oman D-vitamiinitason mittauttaminen ja annostuksen suunnittelu terveydenhuollon ammattilaisen kanssa on suositeltavaa.
D-vitamiini on yksi elintärkeimmistä vitamiineista ihmiselle. Meidän elimistömme voi tuottaa sitä itsekin, mutta aina se ei riitä kattamaan koko tarvetta, erityisesti talvikuukausina Suomessa, kun auringon UVB-säteilyä on niukasti (1). Mitä sitten on D3-vitamiini ja mistä sitä saadaan? Tässä artikkelissa paneudumme D3-vitamiinin tuotantoon, eri lähteisiin ja siihen, miten voit varmistaa riittävän saannin vuoden ympäri.
D-vitamiini jaetaan kahteen päämuotoon: D2 (ergokalsiferoli) ja D3 (kolekalsiferoli). D3-vitamiini on se muoto, jota ihmisen iho tuottaa auringon UVB-säteilyn vaikutuksesta ja jota pidetään yleensä tehokkaampana veren D-vitamiinitason nostajana kuin D2-muotoa (2). Siksi D3 on yleisin muoto ravintolisissä ja monissa täydennetyissä elintarvikkeissa.
Luonnollisina ravinnonlähteinä D3-vitamiinia saadaan erityisesti rasvaisista kaloista, kalanmaksaöljystä, munankeltuaisesta ja D-vitamiinilla täydennetyistä maitotuotteista ja kasvipohjaisista juomista (3). Kaikille nämä lähteet eivät kuitenkaan ole riittäviä tai mahdollisia, minkä vuoksi teollisesti valmistetut D3-valmisteet ovat monelle tärkeä täydentävä lähde.
On myös hyvä muistaa, että yksilöllinen tarve D-vitamiinille vaihtelee esimerkiksi iän, ihon pigmentin, auringossa vietetyn ajan, ravitsemuksen ja mahdollisten perussairauksien mukaan. Tästä syystä moni turvautuu verikokeeseen selvittääkseen oman D-vitamiinitasonsa ja sopivan annostuksen yhdessä terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.
Tässä artikkelissa käymme läpi, miten D3-vitamiinia tuotetaan sekä eläin- että kasviperäisesti, miten teollinen valmistus tapahtuu ja miten elimistö tuottaa D-vitamiinia itse auringon avulla.
D3-vitamiini kapselit
Miten D3-vitamiinia tuotetaan?
D3-vitamiini eli kolekalsiferoli saadaan useimmiten joko lampaanvillan rasvasta tai jäkälästä. Lampaanvillasta saatava raaka-aine on lanoliinia, joka sisältää D3-vitamiinin esiasteen 7-dehydrokolesterolin. Jäkälä puolestaan kuuluu luonnossa elävien sienten ja levien ryhmään, ja tietyistä jäkälälajeista voidaan tuottaa täysin vegaanista D3-vitamiinia. Jäkälästä saatava D3-vitamiini ei kemiallisesti eroa eläinperäisestä vitamiinista, ja sen saatavuus elimistölle on sama (2). Tämä tekee jäkäläpohjaisesta D3-vitamiinista houkuttelevan vaihtoehdon erityisesti vegaaneille ja niille, jotka haluavat välttää eläinperäisiä ainesosia.
D3-vitamiinia voidaan tuottaa sekä eläinperäisistä lähteistä (lanoliini) että kasviperäisesti (jäkälästä), ja molemmat muodot toimivat elimistössä samalla tavalla.
Miten D-vitamiinia tuotetaan teollisesti?
Teollisuudessa D3-vitamiini valmistetaan altistamalla kemiallinen yhdiste nimeltä 7-dehydrokolesteroli UVB- ja UVC-säteilylle ja puhdistamalla se sitten. Tätä prosessia kutsutaan suoraksi UV-säteilytykseksi. 7-dehydrokolesteroli on sama yhdiste, jota esiintyy luonnostaan myös ihmisen ihossa, kun se altistuu auringonvalolle – prosessi jäljittelee siis elimistömme luonnollista D3-tuotantoa laboratoriossa.
Yleisin lähteenä käytetty materiaali on lanoliini, jota saadaan lampaan villarasvasta tai kalan elimistä, erityisesti maksasta. Lanoliinista eristetty 7-dehydrokolesteroli käsitellään UV-säteilyllä, minkä jälkeen se muunnetaan ja puhdistetaan D3-vitamiiniksi ravintolisissä ja täydennetyissä elintarvikkeissa käytettävään muotoon. Toisin sanoen, D-vitamiinikapselisi saattaa hyvinkin olla peräisin lampaanvillasta.
Teollinen D3-vitamiini valmistetaan muuntamalla lanoliinista saatu 7-dehydrokolesteroli UV-säteilyn avulla D3-vitamiiniksi ja puhdistamalla se käyttövalmiiksi.
Miten kasviperäistä D-vitamiinia saadaan?
Vaikkakin useimmiten D-vitamiinin lähteet ovat eläinperäisiä, on olemassa keino saada sitä kasviperäisistä lähteistäkin. Aivan kuin me ihmiset, tietyt kasvit, levät, sienet ja jäkälät voivat tuottaa D-vitamiinin esiasteita auringonvalon avulla. Esimerkiksi UV-valolla käsitellyissä sienissä esiintyy D2-vitamiinia, kun taas jäkälästä voidaan tuottaa nimenomaan D3-muotoa, mikä on poikkeuksellista kasviperäiseksi lähteeksi (2).
Kasviperäinen D3-vitamiini on erityisen tärkeä vaihtoehto vegaaneille ja niille, jotka eivät halua käyttää eläinperäisiä tuotteita. Jäkäläperäinen D3 toimii elimistössä samalla tavalla kuin lanoliinista valmistettu D3 – se imeytyy ja vaikuttaa D-vitamiinitasoihin yhtä tehokkaasti. Siksi voit valita kasviperäisen D3-valmisteen ilman, että sinun tarvitsee tinkiä tehosta tai imeytyvyydestä.
Jos olet kasvissyöjä tai vegaani, sinun ei tarvitse huolehtia D-vitamiinin saamisesta eläinperäisistä lähteistä, kunhan valitset tuotteita, joissa on selkeästi mainittu vegaaninen tai jäkälästä peräisin oleva D3-vitamiini.
Kasviperäinen D3 saadaan erityisesti jäkälästä, ja se on täysin vegaaninen vaihtoehto, joka vaikuttaa elimistössä yhtä tehokkaasti kuin eläinperäinen D3.
Voiko D-vitamiinia tuottaa itse?
D-vitamiini on meille ihmisille elintärkeä. Toisin kuin useimmat muut vitamiinit, elimistömme voi kuitenkin tuottaa D-vitamiinia itse – auringonvalon avulla. Kohtuullinen auringonotto voi siis olla hyväksi terveydellemme, sillä UVB-säteily muuttaa ihossa olevan 7-dehydrokolesterolin D3-vitamiiniksi, joka sitten aktivoituu maksassa ja munuaisissa (1,2).
D-vitamiinin omatuotanto riippuu monista tekijöistä: vuodenajasta, kellonajasta, leveysasteesta, pilvisyydestä, ihon paljaana olevasta pinta-alasta, ihon pigmentaatiosta ja siitä, käytetäänkö aurinkovoidetta (1). Suomessa talvikaudella (noin lokakuusta maaliskuuhun) auringon UVB-säteily ei useimmiten riitä kattavaan D-vitamiinin omatuotantoon, minkä vuoksi ravinnolla ja mahdollisilla ravintolisillä on erityisen suuri merkitys.
D-vitamiini on ainoa vitamiini, jota elimistö voi tuottaa itse. Samalla on kuitenkin tärkeää suojata ihoa liialliselta auringon UV-säteilyltä, koska liika auringonotto lisää ihosyöpäriskiä. Siksi käytännöllinen ratkaisu monelle on yhdistelmä kohtuullista auringonottoa, D-vitamiinipitoista ruokavaliota ja tarvittaessa D3-ravintolisää.
Ihminen tuottaa D3-vitamiinia ihossa auringon UVB-säteilyn avulla, mutta etenkin Suomen talvessa omatuotanto ei riitä, joten ravinto ja ravintolisät ovat usein tarpeen.
Johtopäätökset
D3-vitamiini on erittäin tärkeä vitamiini ihmisen hyvinvoinnille, luuston terveydelle, lihastoiminnalle ja immuunijärjestelmän normaalille toiminnalle (1,3). Sen tuotanto voi tapahtua monella tavalla: lampaanvillasta, jäkälästä, teollisen prosessin kautta sekä elimistössä auringonvalon vaikutuksesta. Ymmärtäminen, mistä D-vitamiini tulee ja miten eri lähteet eroavat toisistaan, voi auttaa meitä kattamaan sen tarpeemme riittävästi ja valitsemaan omaan elämäntapaan sopivimmat tuotteet.
Suomessa pitkän ja pimeän talven vuoksi D-vitamiinin saantiin kannattaa kiinnittää huomiota ympäri vuoden. Monelle käytännöllisin ratkaisu on yhdistelmä D-vitamiinipitoista ruokavaliota, kohtuullista auringonottoa ja laadukasta D3-ravintolisää – oli se sitten lanoliini- tai jäkäläperäinen. Tarvittaessa kannattaa tarkistuttaa omat D-vitamiinitasot verikokeella ja keskustella sopivasta annostuksesta terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.